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 Hirse mit Gemüse

Hirse mit Gemüse

Für 4 Personen

300 g Hirse
600 g Wasser
2 Paprika, gewürfelt
evtl. Peperoni
1 Zwiebel, klein geschnitten
1 Knoblauchzehe, klein geschnitten
1 Stange Lauch, klein geschnitten
1/2 Glas Erbsen
1/2 Glas Mais
Olivenöl
Salz, Pfeffer, 1 Würfel Gemüsebrühe
Paprika, Curry, Petersilie, Schnittlauch,
2 EL Crème fraîche



Zwiebeln, Knoblauch und Lauch in Olivenöl andünsten, Paprika und Peperoni dazugeben, Hirse einrühren und mitdünsten. Mit der Flüssigkeit ablöschen, Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen und zugedeckt bei abgeschaltetem Herd 15-20 Min. quellen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Mais und Erbsen zugeben. Je nach Geschmack kräftig oder mild würzen. Zum Schluß die Kräuter und Crème fraîche unterrühren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Lasst es Euch Schmecken





krys, 25.07.2005 10:15
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