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 Rezepte
Pforzheimsonja Offline

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Beiträge: 11

08.09.2004 17:28
Gemüse-Pfannkuchen antworten

Gemüse-Pfannkuchen

1 Bund Petersilie, 2 Zwiebeln, 3 Zucchini je eine gelbe und rote Paprika- Schoten, 3 Knoblauchzehen 2 El Öl, 1 El Mehl, 50 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, 1 Bund Schnittlauch.
Zwiebeln kleinhacken, mit Mehl bestäuben und kurz anbräunen. Zucchini in Scheiben und Paprika in Streifen Schneiden. Knoblauch grob hacken. In den Topf geben. Brühe angießen und alles 5 - 7 Minuten köscheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schittlauchröllchen schneiden und unter das Gemüse heben. Gemüse auf den Pfannkuchenhälften verteilen und zusammenklappen.

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