Mangoldröllchen

6 Mangoldblätter, 125 g geräuchertes Forellenfilet, 3 El Creme fraiche
1 Tl Senf, Salz, Pfeffer, 2 El Zitronensaft, 1 El Kapern, 1 große Zwiebel, 2 El Öl

Mangold halbieren und blanchieren.
Fisch in 12 Stücke teilen. Creme fraiche mit Senf, Salz, Pfeffer Zitronensaft und Kapern mischen. auf die Blätter streichen. Mit je 1 Stück Fisch einrollen.
Kleingewürfelte Tomate mit gehackten Zwiebeln im Öl andünsten, würzen.
Mangoldröllchen darin kurz erwärmen.

Pro Portion: 160 kcal, 670 kj