Orangenmarmelade

Ergibt 2 Gläser, Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

ca. 9 unbehandelte Orangen
500 g Gelierzucker 2:1
je 1/4 TL Zimt-, Nelken- und Ingwerpulver
1 Etwa 6 Orangen zu 450 ml Saft pressen. Kerne herausnehmen und zerdrücktes Fruchtfleisch zufügen.

2 Eine Orange heiß abwaschen und trockentupfen. Obere Schale sehr dünn abschälen und in Streifen schneiden. Es darf keine weiße Innenhaut dabei sein, sonst wird die Marmelade bitter.

3 Die restlichen drei Orangen sehr gut schälen (auch die weiße Innenhaut entfernen) und im Mixer zerkleinern.

4 Saft, Früchte und Schalenstreifen mit dem Zucker in einen Topf geben. 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen.

5 Gewürze unterrühren und die Marmelade warm in heiß ausgespülte Gläser mit Schraubdeckelverschluss einfüllen.

6 Die Gläser hoch einfüllen und zum Abkühlen 15 Minuten auf den Kopf stellen, damit durch den Deckel keine Luft einströmen kann. So ist die Marmelade mehrere Wochen haltbar.

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Verschenken Sie die Marmelade in Schraubdeckelgläsern. Diese lassen sich mit Baumwollquadraten verschönern und mit einer Schleife verzieren. Rezept als Etikett aufkleben.

Wer mehr schenken möchte
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