Hirse mit Gemüse

Für 4 Personen

300 g Hirse
600 g Wasser
2 Paprika, gewürfelt
evtl. Peperoni
1 Zwiebel, klein geschnitten
1 Knoblauchzehe, klein geschnitten
1 Stange Lauch, klein geschnitten
1/2 Glas Erbsen
1/2 Glas Mais
Olivenöl
Salz, Pfeffer, 1 Würfel Gemüsebrühe
Paprika, Curry, Petersilie, Schnittlauch,
2 EL Crème fraîche

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Zwiebeln, Knoblauch und Lauch in Olivenöl andünsten, Paprika und Peperoni dazugeben, Hirse einrühren und mitdünsten. Mit der Flüssigkeit ablöschen, Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen und zugedeckt bei abgeschaltetem Herd 15-20 Min. quellen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Mais und Erbsen zugeben. Je nach Geschmack kräftig oder mild würzen. Zum Schluß die Kräuter und Crème fraîche unterrühren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Lasst es Euch Schmecken

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